全球健美运动员西尔兹提倡无肉饮食多年，早在2009年他就说：“我是一个终身素食者，饮食的作用是很明显的，我还有两个强壮而健康的素食兄弟。但你也必须有一个良好的均衡饮食和吃健康的食品。有很多方法可以获取蛋白质，并非一定要吃肉。”据另外一个健美运动员罗伯特称，他平日就以进食一些甘蓝、土豆、三色藜麦和山药为主的天然食品。

在20世纪80年代，三色藜麦在南美洲一直作为当地的主要食物，三色藜麦中还含有复合碳水化合物，如磷，镁，锰，铜，锌和铁的矿物质，同时也含有几种维生素和很高的可溶性纤维含量。

健美涉及到需要遵循特定的步骤，首先是采用健康的饮食习惯，还被认为是一个健美政权的最重要的方面，一个好的健美饮食必须由每个蛋白质和脂肪和40%的碳水化合物组成，健美运动员在健身房锻炼简单，遵循严格的饮食习惯是很难的，别人谁想要建立自己的身体当回事，良好的饮食习惯是至关重要的。

三色藜麦包含了所有人体必须的氨基酸，因此被认为是一种完全蛋白，这是需要每个人，特别是健美运动员因为身体无法自行制造的氨基酸， 三色藜麦可以是一个伟大的除了那些谁想要建立自己的机构，但要遵循一个严格的素食主义者的饮食，因为它产生的所有好肉的饮食确实对蛋白质的饮食。

3杯煮熟的藜麦谷物可以为我们提供6G蛋白质，2.5G脂肪，共计160卡路里的热量。对于健美运动员来说，三色藜麦提供所必须的氨基酸，碳水化合物都需要锻炼他提供燃料的身体，三色藜麦中含有每100g服不加糖21克碳水化合物。 这给了足够复杂的碳水化合物，燃烧缓慢并提供能量。 需要健美的矿物质，以保护不受磨损，修复肌肉肌肉，减轻压力的，艰苦的训练之后来到难免。

三色藜麦是需要的组织和肌肉修复的赖氨酸和铁的丰富来源。 素食健美运动员可以得到他们需要从藜的维生素来源，含有多种维生素，硫胺素，叶酸和维生素B6。 所以，可以把三色藜麦作为您的健美减肥，享受美味又营养的饭菜。

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