三色藜麦，是原产于南美洲安第斯山区的作物，被称为“粮食之母”。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，于是它被用于宇航员的航空食品。在日常生活中，它更是孕妇的不二营养食材。

三色藜麦是孕妇的最佳营养主食

孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。

1、富含优质蛋白质，堪比牛肉和脱脂奶粉

众所周知，机体的每一个细胞形成都需要蛋白质参与，在胎儿的整个生长过程中，需要更多的优质蛋白质供给。藜麦蛋白质含量高达16%-22%，并且是优质的完全蛋白质，品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是其它植物食物所不具备的。

2、富含人体必需的9种氨基酸

人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的，其中有9种必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。藜麦含有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸九种必须氨基酸，比例均衡适宜吸收，尤其富含其他谷物中缺乏的赖氨酸。对于孕期反应严重，厌倦油腻和肉食，喜欢清淡素食的孕妇，藜麦绝对是最佳选择。

3、矿物质营养高于常见粮食

孕期的矿物质需求较高。藜麦的矿物质含量几乎都高于常见粮食，在世界最健康的十种食品中，锰的含量评价是“极优”。锰对再生系统非常重要，可保证胎儿的智力和骨骼发育正常。

孕妇孕期最易发生铁、锌、钙的缺乏。藜麦中丰富的铁可防止孕期缺铁性贫血；藜麦富含锌元素(普通谷物中锌含量极微少)，丰富的锌可防止胎儿发生中枢神经系统畸形和宫内发育迟缓、大脑发育受阻，还可帮助孕妇产后子宫恢复、防止产后出血；藜麦中丰富的钙可帮助胎儿长出强壮的骨骼、健康的心脏、神经和肌肉。

4、低糖低脂高膳食纤维

藜麦含有高膳食纤维，胆固醇为0、低脂、低热量（305大卡/100克，大米350）、低糖（GI升糖指数35，大米88），这些指标几乎都是常见食物里最优秀的。可以帮助孕妇减少孕期易发生的便秘症状和患糖尿病的几率。

藜麦还含有丰富的叶酸，能够有效的预防儿童出生缺陷。当宝宝降生后，妈妈的奶水质量对宝宝的成长至关重要，怎样才能让妈妈既不用吃的过多过油腻，增加肥胖风险，还可以产生营养充足的母乳呢？当然是多吃藜麦了。

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