藜麦和牛油果、鹰嘴豆一样，都是由国外风靡而至的健康食物，之所以在国内也站住了脚跟，正是因为藜麦也非常适合国人的体质，并且还是糖尿病人难得的降糖助手。

藜麦的吃法众多，但要注意的是，过多的加工会损失藜麦的籽粒营养，为了保全更多营养，保证降糖效果，成品藜麦尽量减少加工工序，直接将籽粒煮熟后，在此基础上进行食材的加工。

1、藜麦种植地选择: 藜麦种植必须选择土质疏松，养分充足的环境条件下种植，而且必须轮作，保证充足的养分。

2、种子选择：种子选择时要选择适宜种植地理条件环境的饱满、大小均匀、表皮光亮的种子

3、翻地：种植前必须翻梨土地，翻梨深度在20-25厘米，充分碎土整平

4、肥料准备：优质藜麦种植主要施用农家腐肥和优质肥，不能随便使用无机肥和杜绝喷洒植物生长调节剂。

5、播种时间：选择在5月中旬到五月底进行播种，选择在30mm降水量期间进行播种有利于出苗。

6、重施底肥，巧施追肥：底肥上采取减氮增钾补施硼肥的原则有效控制藜麦植株徒长，促进花期授粉，以及控制白粉病的发生和预防后期植株倒伏。定苗后应及时追施壮苗肥，保证苗期营养。

7、苗期管理：

（1）、播种三天左右发芽，5天出土，如10天未出苗及时补苗；

（2）、出苗时间应及时处理虫害，如地下虫害严重，需要在播种时施杀虫害的药物；

（3）、锄草、间苗：播种到30-40天左右，苗长到15-20cm开始锄草

8、病虫害防治

地下虫害主要有金针虫、小地老虎、骷髅、这些虫害

在里面藜麦苗期(5月下旬至6月上旬）发生。

防治方法：每667平方米施15%毒锌颗粒剂4kg，于农家肥搅拌均匀，深施入地。

地上害虫主要有金龟子、小菜蛾、粘虫等，主要危害叶片，危害重时把叶子吃光。

防治方法：用45%高氯辛硫磷乳油1000倍乳液，或用20%氰戊菊酯乳油2000倍液防治。

9、收割：

判断藜麦是否成熟的标准是从外观看，叶变黄变红并大部分脱落，植株主干开始变干，种子用指甲掐已无水分。

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