作为一种类谷物粗粮食材，藜麦的营养价值比其他的谷物粗粮高出很多，不仅如此，粗粮的口感大多都不怎么样，但是藜麦却不同，藜麦的口感Q弹软糯，比粗粮的口感不知好到哪去了。

所以咱们吃藜麦，不单单要摄取它的营养，更是要享受它的口感。今天小藜给大家总结了藜麦大概的5种吃法，每一种都会让你爱不释口！

最管饱的吃法：藜麦饭

藜麦饭是我们平时比较常见的做法，蒸米饭的时候掺些藜麦进去，不仅丰富了营养，更丰富了口感，最重要的一点是还能管饱。

做法：

藜麦淘洗干净，将藜麦和大米按1:3的比例同蒸即可。如果觉得藜麦饭不够味，还可以盛出晾干水分，加点其他辅料做个藜麦炒饭（方法参考蛋炒饭）。

最时尚的吃法：藜麦沙拉

之所以把藜麦沙拉称为最时尚的吃法，因为它是很多明星名模最钟爱的一种吃法。藜麦配上低脂的肉类和爽口的蔬菜，不仅全面补充营养，而且还能减重保质身材。

做法：

藜麦煮后盛出沥水放凉；

在盘中依次放入绿叶蔬菜、圣女果、你喜欢的肉类和适量水果或干果；

将藜麦随意洒在沙拉上；

倒入自己喜欢的酱汁（注意热量），开吃！

最诱人的吃法：藜麦蒸排骨

藜麦蒸排骨其实是一道菜品了，由此可见，藜麦不但可以作为主食，还可以作为菜品的重要食材。除此之外，还有藜麦丸子、藜麦焗鲍鱼等菜品。

做法：

还记得粉蒸排骨吗？其实藜麦也可以！

藜麦清洗干净后用清水浸泡1-2小时吸收水分；

排骨（或鸡块）切小块，加酱油、蚝油、葱、姜腌制；

藜麦浸泡好后混入排骨中并稍稍抓匀，让排骨被藜麦裹住；

入高压锅蒸，出锅后撒葱花后即可，超香！

最快手的吃法：藜麦豆浆

藜麦豆浆属于将煮熟的藜麦进行二次加工的美味，早上来一杯，营养又健康。

做法：

前一晚将黄豆浸泡好（也可以是黑米、花生、红豆、黑豆等等你喜欢的任何食材）；

第二天早上，水煮藜麦15-20分钟后捞起；

将藜麦加入泡好的黄豆中一同打成豆浆，一道营养早餐饮品就做好啦！

最暖心的吃法：藜麦粥

藜麦粥一般出现在早餐或者婴幼辅食菜单中，由于藜麦全蛋白的特性，尤其含有儿童必须的组氨酸，因此，藜麦成为了婴幼辅食的最佳食材。

做法：

将藜麦和大米（或者是绿豆、小米）按一定比例混合，加入适量水，按下煮粥键即可。开锅后还可以放些坚果葡萄干什么的做些点缀。

藜麦如果煮多了，吃不掉的放冰箱可以放好几天，藜麦的味道和口感也不会有太大变化，不会像米饭那样变硬发酸。

而且，藜麦很难得的一点就是，不管是冷吃还是热吃，它的味道都好吃，就这一点来说能甩其他谷物几条街。

虽然藜麦的营养价值相较其他食物来说会更高一点，但并不意味着我们每天吃它就够了，由于它百搭的食材特性，就像上面给大家推荐的食谱一样，我们每天吃的时候都可以和其他食材搭配起来，这样的话，营养和口感都会更丰富。

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