藜麦原产于南美洲安第斯山脉地区，是印加土族的传统食物，而且藜麦的种植历史已经有几千年的历史，其营养价值全面，所以藜麦被古印加民族的居民称之为“粮食之母”，联合国粮食组织认为藜麦是极少数具有全面营养的食物，所以被粮食组织广为推广，近年来藜麦在国内渐渐流行，被国内消费者所接受。

藜麦煮饭需要提前泡吗？

因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。平常时候，藜麦是不需要侵泡的。

藜麦煮熟了怎么像虫子？

那个不是小虫子，那是藜麦的胚芽。因为藜麦是活性食物，在水里泡或者煮熟之后都会长出胚芽。胚芽是藜麦营养最集中的地方。大米煮熟后之所以只是胀大体积，是因为在加工过程中失掉了胚芽，同时也丢掉了大部分营养。

藜麦适合孕妇吃吗？

孕妇可以吃藜麦，不过要适量，注意饮食均衡，有些孕妇体质特殊，一定要注意。

藜麦是一种高营养食物，富含丰富的营养元素。孕妇摄入大量的糖元时，会导致体内婴儿的体重过重，于是无法顺产，需进行剖腹产。而藜麦的含糖量较低，孕妇食用藜麦就不会出现这种现象。且产后妈妈使用藜麦，还可以达到减肥塑身的效果。

许多孕妇在生完孩子后会出现乳汁少的现象，不得不买奶粉喂养孩子。其实，乳汁喂养孩子是最好的。这个时候孕妇可以食用藜麦，藜麦可以在怀孕期间和产后帮助其恢复元气。有助于妈妈的哺乳，并且能够催生更健康的乳汁。

此外，藜麦（意康德藜麦还不错）含铁量很高，孕妇缺铁会出现心慌气短、头晕乏力等现象，还会导致胎儿宫内缺氧、智力发育等障碍。所以说，补铁对于孕妇来说非常重要。藜麦中丰富的膳食纤维还可解决孕期孕妇的便秘问题。

近年来注重养生饮食的风潮在中国兴起，许多人纷纷开始减少食用白米，改以糙米、燕麦等粗粮取代，而近期相当火红的超级食物藜麦更是成为新宠儿。将藜麦当作主粮食用在国外已经行之有年，不过中国人仍对它不太熟悉，究竟藜麦怎么吃最有营养、藜麦粥的做法、藜麦最简单的吃法有哪些呢？下面就一起来看看。

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