专家指出，糖尿病人选用肉类时最好选择鱼类。为何说鱼类更适合糖友？因为鱼类是优质蛋白的重要来源，而且鱼类的多不饱和脂肪酸比例理想，有利于调节血糖、预防并发症。

1、 吃鱼可调节血糖

日本—项调查结果显示，每天吃鱼达到170克的—组男性，比每天只吃40克鱼的—组男性，患糖尿病的风险低约30%。

2、保护心脏，降低心血管病风险

鱼肉含有的不饱和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三脂的水平。科研发现，患有糖尿病的妇女发生心血管疾病的危险性特别高，但在这些患者中，喜欢吃鱼的人在16年内发生心脏病的可能性反而大大降低。

3、预防糖尿病肾病

调查显示，每周吃鱼少于一次的糖尿病人，18%的人出现了白蛋白尿，而每周吃鱼超过两次的糖尿病人中仅有4%的人出现上述情况。

4、清蒸鱼更佳

糖友吃鱼不必刻意选择鱼肉，在烹调方式上，建议采用清蒸。对于三文鱼、石斑、大小黄鱼、带鱼这样的海鱼最好采用清炖。尽量别吃油炸的鱼。

5、鱼肉加入藜麦，美味更降糖！

糖尿病人在烹饪鱼肉时，还可以加入努卡西藜麦一同拌食，这对控制餐后的升糖指数更有保障。而且，鱼类的嫩滑肉质与藜麦的香糯口感混合，努卡西藜麦又正好可以“刮走”多余的油脂，让鱼肉的口感更有层次，更显鲜美！

至于谷麦郎藜麦为何对控糖有好处？因为其升糖指数仅为GI：35，而且不含糖分与胆固醇，在与鱼肉同食的过程中，还能“中和”掉鱼肉中的脂肪，进一步降低升糖指数。

再加上食用谷麦郎藜麦后，可以降低血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，从而可以有效控制血糖。

糖尿病朋友可以试试上述的鱼肉吃法，拌着谷麦郎藜麦一起做成料理，能够很好地控制血糖，记住把它们添进饭碗！

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