市场上的藜麦价格高低不等，令消费者感到无所适从。从客观的角度来看，藜麦的价格，到底多少钱一斤合适？

藜麦起初体现的“高价基因”，其实是因为它与鹰嘴豆等食物一样同属于“舶来品”——原产地为南美洲的安第斯山脉。几年前，如果去买进口藜麦，那么由于进口配额和商检手续的繁琐，加上极远的运输，会导致藜麦价格升高很多。但如今，我国已找到了从气候条件、到土壤、降水条件皆与原产地相似的地区（比如青海柴达木、甘肃天祝），可以种植出与原产地媲美的藜麦成品，因此，在价格方面，也早已打破了“一家独大”的格局，变得更人性化、亲民化了。

为什么说太贵的藜麦不可取？刚开始藜麦引进中国并在青藏高原种植成功的时候，某些企业一斤卖200元左右。后来藜麦在青藏高原等地大面积种植，价格开始有所下降，但是很多地方还是卖50多元一斤。但其实，市场的价格是由供需关系决定的，藜麦属于杂粮，它在河北、青藏高原上的种植条件很好，复制性较强，在供应端，掌握了科学种植的厂家可以大规模生产。在这种情况下，藜麦卖过于高的价格是不妥的。

在种植环节，一般合作社和种植户签订的种植合同，收购价格在9-14元一斤。这就是没有经过任何加工，带有杂质（比如秸秆）的成本。而后，原粮还不可以出售，需要适当加工，要经过机器除尘、色选、包装等环节，除去秸秆等杂质，这个环节总体要损耗20%多。就与从稻谷加工到大米的过程一样。此环节以后，成本上升至13—18元一斤。

种植地实拍然后从加工厂的手里出来，还要经过税金，运输费用，相关部门的检测费用（食品安全也是为了大家），仓储成本，包装成本，人员工资，正常利润等。以运输成本为例，物流成本3-5元/公斤，快递成本16-30元/公斤，这个比较合理吧，那到了批发商的手里就至少要16-27元一斤了。像都谷麦郎藜麦这样的高品质产品，对产品种植环境、加工等环节都有高要求，但因为是自有种植，直接从田间到线上出售，所以可将价格保持在产地批发的水平上，而不会太高，但是我们的藜麦是优中选优、精挑细选的，也不会太低，这样一个合理水平。

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