藜麦普通家庭真的吃不起吗？

其实，这是一个误区，每个接触该产品的国人，都认为只有中高端的人才能食用的起，欧美发达国家食用藜麦的人把它当作主食食用，费用当然会很高，中国人有早上熬粥的习惯，在熬粥的时候，加入1—2匙藜麦，每周2—3次，可起到养生保健的作用，每天平均费用3-5元，普通家庭也吃得起。

藜麦真的有那么神奇的功效吗？

当地人对藜麦有些神化，它不仅为古加人民提供了营养，而且是他们的精神食粮，被称为“粮食之母”，是祭奠神灵以及进行各种大型祭祀活动必备的贡品。每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子—“黄金定律”。人们觉得服用后有一种神的力量，耐力倍增。在印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加文明的主要食物，在4000米以上空气稀薄的山区，食用藜麦的信使能连续24小时接替传递150英里的信息，这不能不说是一个奇迹。如今当地的田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高他们的运动成绩，我们不应该把藜麦奢望成长生不老药，要把它定位为最适宜人类的完美的全营养食品。

历史上，煮过和带土的藜麦被当作敷带，来驱散疼痛和消退瘀伤，还被用来做利尿剂和催吐剂。藜麦曾被广泛应用众多病理治疗，比如：尿道炎，肺结核，阑尾炎，肝脏疾病，高空病和运动病等，由于他的高钙含量，在治疗骨科方面是最有效的。

安第斯山的当地居民称它，能帮妇女在怀孕期和产后恢复期恢复元气，并且有助于哺乳期的产妇催生更健康的乳汁。藜麦是一种营养十分丰富的全营养食品，而且每天吃一餐全谷类食品有助于预防高血压，吃的越多就越能减少高血压风险，据哈佛医学院预防医学的LuWang医师等刊载在8月版的《美国临床营养杂志》的研究结果：研究参与者十年来每天都吃一份全谷类食物，其罹患高血压的概率降低了4%。

藜麦属粗纤维含量谷物，而常吃粗纤维的食品可以减少15%的患心脏病风险，因为纤维就像垫在动脉壁上的肥皂钢丝球，可以帮助清洁没用的胆固醇，食物纤维也可以帮助消化。

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