大家在把藜麦“搬上”餐桌之余,更需对其深一步了解。由于每个人的体质不同,对或寒性或热性的食物的接受能力不同,因此,不少人又有了疑虑,想知道藜麦到底是寒性还是热性食物?![藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦](http://www.gumailang.com/wp-content/uploads/2019/05/2019051613460082.jpg)
要分析一种食物的属性,需要先从各个方面了解其性质,才能判断出根本属性,藜麦也是一样。
从营养方面分析,作为全营养、含有完全蛋白的碱性食物,藜麦的胚芽占籽粒的30%,具有很高的营养活性。优质藜麦(比如谷麦郎藜麦)的蛋白质含量高达16%-22%,与奶类相当。藜麦还含有多种氨基酸,其中有人体必需的9种氨基酸,比例适当且易于吸收,富含钙、镁、钾等矿物质及不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素、α-亚麻酸等多种有益化合物,平均超过普通食物3倍以上。![藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦](http://www.gumailang.com/wp-content/uploads/2019/05/2019051613460870.jpg)
从功效方面分析,首先,藜麦的升糖指数非常低(藜麦的GI升糖值为35,远低于低升糖55的标准),能将血糖控制到如此理想的程度,难怪推荐糖尿病人要以藜麦替代大米。它不含胆固醇,因此高血脂的患者也能放心吃;它不含麸质,因此非常适合对麸质(小麦、大麦等粮食)过敏的人食用。再者,藜麦属于碱性食物,能增强机体功能、修复体质、增强免疫,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、糖尿病人群食用。![藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦](http://www.gumailang.com/wp-content/uploads/2019/05/2019051613460594.jpg)
通过美国营养学家的认证,目前把藜麦定义为中性的粮食,它不寒不燥,性质温和,适合绝大多数人群食用。因此,在其属性这方面,不需要过多担心,无论你是寒性体质者、热性体质者、或是中性体质者,都可以食用。![藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦](http://www.gumailang.com/wp-content/uploads/2019/05/2019051613460669.jpg)
吃藜麦会不会对身体有什么害处?
但是很多人觉得,任何好的东西都有一定的忌讳,那么吃藜麦会不会对身体有什么害处?
从上述的营养方面分析,藜麦属于全营养食物,营养价值相当全面;从热量方面看,藜麦具有低脂、低热量(305kcal/100g)的特点,摄入后并不会带给身体负担,反而会帮助消化,减轻肠胃的负荷;从功效方面看,它能增强身体免疫力,降脂控糖,对三高人群及糖尿病患者来说都非常有益。![藜麦,三色藜麦,藜麦批发,藜麦厂家,藜麦生产加工,谷麦郎藜麦](http://www.gumailang.com/wp-content/uploads/2019/05/2019051613460227.jpg)
至于其他方面,到目前为止,也并没有发现食用藜麦会产生任何的副作用,它适于所有群体食用。
总的来说,想要尝试谷麦郎藜麦的朋友尽可放心,从属性方面说,藜麦属于中性食物,不寒不燥,也并没有副作用,对于糖尿病人而言,它甚至可以完全代替大米,是一种健康、安全、而又性质温和的粮食。
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