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藜麦俗称“龙芽米”【谷麦郎藜麦】

日期：2019-05-17　编辑：zhangyanxue　来源：本站　阅读量：1292 次　分类：藜麦全球

我们都知道，藜麦是一种进口的超级营养食材，在国外有些国家称之为Quinoe、印加金米、金谷子，在中国的某些地区，人们还亲切的称它为“龙芽米”。

      龙芽米和稻米无关，属于一种藜科植物，食用的部分是植物的种子。搭配五谷杂粮煮粥、蒸饭、做配菜，色泽晶莹剔透，咬起来富有弹性，Q感十足，另外龙芽米的营养价值丰富，含优质完全蛋白质、矿物质、富含膳食纤维素，是孕产妇婴幼儿的优质营养源是健康助手、高血糖血压血脂及心脏病人群理想食物。还可以减肥哦！

      龙芽米做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。龙芽米中蛋白质的含量平均为16%（最高可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸。

      尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。龙芽米蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
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