自从2013年被誉为“国际藜麦年”之后，藜麦在全球的消费数量明显提升，价格也是在不断增加。从藜麦价格不断增长的同时也带来了客观销量来看，目前人们对于营养和健康的渴求远远大于花费的金钱。以下是谷麦郎藜麦整理的未来藜麦发展的趋势：

趋势一：在发达国家以及其他国家注重食物养生的人群中，藜麦有替代大米和白面或和其他主粮同时出现在餐桌的趋势。

趋势二：藜麦浆成为大型食品企业如雀巢、通用磨坊的新食材，无论是他们销售的面粉还是其他食物，添加藜麦已成趋势。已有多种藜麦面粉，藜麦烘焙类食品以及小食品进入商场。

趋势三：藜麦功能性食品的出现，目前已面世的有美国、澳大利亚和玻利维亚推出的藜麦功能饮料，以后会看到更多的藜麦功能性食品。

趋势四：在欧美国家，无面金蛋白食物已经开始被推荐，藜麦作为无面筋全谷主粮是这类食物最理想的原粮。

趋势五：藜麦中含有多种对人体有益的物质，如酮类，皂苷类，已经有一些顶尖公司在提取类似物质用于药物或保健品。

趋势六：藜麦作为健康食品开始进入越来越多的国家，融入各国的食物中，我们会见到更多的藜麦美食推出。

趋势七：藜麦研究国际化，在过去的30年中，研究藜麦的主要是美国和几个发达国家，最近玻利维亚宣布要建立国际藜麦研究中心，为全球藜麦提供研究交流的地方。

趋势八：藜麦种植区域将更加广阔，2013年已开始研究藜麦种植的国家已经达到70多个，但还没有出现超过原产地种植面积的国家，但这种趋势不可逆转，但藜麦的种植带会从高海拔到底海拔扩展。

趋势九：在不远的将来，藜麦的供应还不能满足市场需求，因此有可能出现对藜麦垄断的企业，控制藜麦的价格即对全球藜麦的分配，藜麦的价格还有一个飞涨的过程。

趋势十：我国的藜麦品牌多种多样，谷麦郎藜麦向全国各省市自治区源源不断的输送优质藜麦。从近两年谷麦郎藜麦的销量估算，中国将会成为藜麦的消费大国之一。

通过以上资料分析，藜麦俨然成为全球关注的成就健康与养生的食品。可见未来全球对于藜麦的需求越来越火爆。

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