市场上的藜麦价格高低不等,令消费者感到无所适从。从客观的角度来看,藜麦的价格,到底多少钱一斤合适?
藜麦起初体现的“高价基因”,其实是因为它与鹰嘴豆等食物一样同属于“舶来品”——原产地为南美洲的安第斯山脉。几年前,如果去买进口藜麦,那么由于进口配额和商检手续的繁琐,加上极远的运输,会导致藜麦价格升高很多。但如今,我国已找到了从气候条件、到土壤、降水条件皆与原产地相似的地区(比如青海柴达木、甘肃天祝),可以种植出与原产地媲美的藜麦成品,因此,在价格方面,也早已打破了“一家独大”的格局,变得更人性化、亲民化了。
为什么说太贵的藜麦不可取?刚开始藜麦引进中国并在青藏高原种植成功的时候,某些企业一斤卖200元左右。后来藜麦在青藏高原等地大面积种植,价格开始有所下降,但是很多地方还是卖50多元一斤。但其实,市场的价格是由供需关系决定的,藜麦属于杂粮,它在河北、青藏高原上的种植条件很好,复制性较强,在供应端,掌握了科学种植的厂家可以大规模生产。在这种情况下,藜麦卖过于高的价格是不妥的。
在种植环节,一般合作社和种植户签订的种植合同,收购价格在9-14元一斤。这就是没有经过任何加工,带有杂质(比如秸秆)的成本。而后,原粮还不可以出售,需要适当加工,要经过机器除尘、色选、包装等环节,除去秸秆等杂质,这个环节总体要损耗20%多。就与从稻谷加工到大米的过程一样。此环节以后,成本上升至13—18元一斤。
种植地实拍然后从加工厂的手里出来,还要经过税金,运输费用,相关部门的检测费用(食品安全也是为了大家),仓储成本,包装成本,人员工资,正常利润等。以运输成本为例,物流成本3-5元/公斤,快递成本16-30元/公斤,这个比较合理吧,那到了批发商的手里就至少要16-27元一斤了。像都谷麦郎藜麦这样的高品质产品,对产品种植环境、加工等环节都有高要求,但因为是自有种植,直接从田间到线上出售,所以可将价格保持在产地批发的水平上,而不会太高,但是我们的藜麦是优中选优、精挑细选的,也不会太低,这样一个合理水平。
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