在讲究吃粗粮的年代,藜麦这个原产自南美洲的粗粮,越来越受到人们的欢迎。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,富含多种氨基酸,其中有人体必须的全部九种氨基酸,膳食纤维含量高达7.1%,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体制、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适于所有群体适用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。可以考虑用藜麦煮粥,搭配各种糯米、粳米、或枸杞、桂圆等一起食用,养生价值会更高。
冬季吃桂圆益气补血,搭配藜麦粗细相宜
冬季天气寒冷,许多喜欢吃水果得人也会因为说过的冰凉对其退避三舍,水果摄入不足容易造成冬季缺乏维生素,也会因为膳食纤维的不足和多实用热食而导致的便秘。冬季将水果加热了吃,或者将水果作为菜肴也是别有风味的哦!今天推荐大家用粗粮藜麦和桂圆做一碗热腾腾的早餐饮品。
桂圆藜麦粥的做法:
食材:藜麦100克,桂圆50克,玉米一根,糯米50克,水,冰糖适量
1、将藜麦用水淘净后浸泡备用,玉米剥成粒淘净备用,桂圆去皮去核后撕小块淘洗干净,糯米淘洗干净后备用;
2、将糯米放入锅中,加入桂圆肉再加适量的水,开大火炖煮15分钟;
3、再将淘净的谷麦郎藜麦和玉米粒加入其中,转小火继续炖煮,15-20分钟,打开锅盖,看藜麦呈透明状态后加入适量冰糖调味,冰糖搅拌融化后即可关火食用。
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